Descripción

CABERNET SAUVIGNON

Nota de Cata

• Visual: Rojo muy oscuro y algo opaco, pero profundo.
• Nariz: Compleja, con notas de ciruela, cerezas, regaliz, vainilla y cacao.
• Boca: Boca voluminosa con taninos firmes y bien integrados además de notas de cerezas y toffee en final de boca. Vino musculoso.

Recomendación de maridaje

• Apabullante con filete de res con toques de salvia sobre risotto de funghi. Si tienes foie gras, llegaste al olimpo !

Sugerencia de Servicio

• Temperatura: 17º – 19º C.
• Decantación: se recomienda decantar al menos una hora.

CARMÉNÈRE

Nota de Cata

• Visual: Rojo profundo y oscuro, con matices violetas.
• Nariz: Muy elegante, complejo y mineral, con notas de moras y un toque de casis
• Boca: Profundo, concentrado, con un retrogusto largo y equilibrado.

Recomendación de maridaje

• Exuberante con un magret de pato al estilo Gers, acompañado de higos y salsa carmenere, y con mucho tiempo para conversar !

Sugerencia de Servicio

• Temperatura: 17º – 19º C.
• Decantación: se recomienda decantar al menos una hora.

MERLOT

Nota de Cata

• Visual: Rojo muy oscuro profundo, intenso, robusto.
• Nariz: Diferentes especias, orgulloso en nariz, ciruela, cerezas, vainilla y cacao.
• Boca:  Amable, musculoso, buen volumen y estructura, tanino sedoso y equilibrado. Con los matices distintivos del terroir de Rapel.

Recomendación de maridaje

• Una delicia disfrutarlo con amigos sentado frente a unos ñoquis trufados con ragú de asado de tira y buena música !

Sugerencia de Servicio

• Temperatura: 17º – 19º C.
• Decantación: se recomienda decantar al menos una hora.

ENSAMBLAJE

44% Cabernet Sauvignon
42% Syrah
14% Petit Verdot

Nota de Cata

• Visual: Vino color rubí oscuro y brillante
• Nariz: Elegante con notas a frutos rojos pequeños, ciruelas frescas y chocolate amargo de Bélice.
• Boca: En boca, exuberante de sabores, complejo, firme, amplio y poderoso.. Vino musculoso.

Recomendación de maridaje

• Para acompañar, cierra los ojos y piensa en un strudel de mechada, con mermelada de cebolla al cabernet y queso camembert. Enjoy!

Sugerencia de Servicio

• Temperatura: 15º – 18º C.
• Decantación: se recomienda decantar al menos una hora.