Provienen de la reserva privada de Pisco Mistral y poseen un añejamiento entre 10 años, con otros más jóvenes.
La utilización principalmente de las variedades Pedro Jiménez y Moscatel de Austria, uvas con menos terpenos le permiten al pisco impregnarse con mayor fuerza de las características de la madera.
Se recomienda como bajativo entre 12 y 14ºC y para maridajes varios.